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Ingrédients :
- une orange (comment vous avez deviné? ;-)) - 2 cuillères à café de sirop d'orgeat - 2 cuillères à soupe de Rhum Blanc
il est bien entendu que si vous êtes plusieurs vous multipliez !!
- décalotter l'orange (non il n'y a pas malice là) coté tige - creuser l'intérieur pour récupérer toute la substantifique moelle (la pulpe si vous préférez) - mettre cette pulpe dans une passoire (un chinois par exemple) et compresser avec un calou (j'ai pas dit un calin ;-)), un calou ici c'est un "pilon") pour en exprimer le jus. Certains mieux équipés pourront prendre un mixer, mais rien ne vaut le doigté du travil bien fait à la main. - givrer le rebord supérieur de l'orange au sucre roux, les puristes font comme cela: dans un petit récipient vous mélanger du sucre roux avec un peu de miel puis avec l'index vous badigeonnez le rebord de la calotte. - mettre le jus d'orande dans l'écorce - ajouter le sirop d'orgeat - mélanger et tenir au frais en attendant l'heure de servir - ajouter le Rhum au dernier moment
Servir avec une....... paille
A la bonne vôtre!!
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