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Les coquetels du Café du Coin

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Malice orange

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Ingrédients :

- une orange (comment vous avez deviné? ;-))

- 2 cuillères à café de sirop d'orgeat

- 2 cuillères à soupe de Rhum Blanc

il est bien entendu que si vous êtes plusieurs vous multipliez !!

- décalotter l'orange (non il n'y a pas malice là) coté tige

- creuser l'intérieur pour récupérer toute la substantifique moelle (la pulpe si vous préférez)

- mettre cette pulpe dans une passoire (un chinois par exemple) et compresser avec un calou (j'ai pas dit un calin ;-)), un calou ici c'est un "pilon") pour en exprimer le jus.

Certains mieux équipés pourront prendre un mixer, mais rien ne vaut le doigté du travil bien fait à la main.

- givrer le rebord supérieur de l'orange au sucre roux, les puristes font comme cela: dans un petit récipient vous mélanger du sucre roux avec un peu de miel puis avec l'index vous badigeonnez le rebord de la calotte.

- mettre le jus d'orande dans l'écorce

- ajouter le sirop d'orgeat

- mélanger et tenir au frais en attendant l'heure de servir

- ajouter le Rhum au dernier moment

Servir avec une....... paille

A la bonne vôtre!!




La plupart de ces recettes proviennent de la liste de diffusion du Café du Coin , et en particulier de notre ami _Tam.

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