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Les coquetels du Café du Coin

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Planteur Bourbon

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Avant de commencer une petite explication de spécialiste.

La différence entre un planteur et un punch, c'est que dans le premier il y entre plus de jus de fruits, il se prépare au dernier moment et est un peu moins alcoolisé (ce qui devrait plaire dans ce caféducoin où on ne sait pas tourner en rond ;-)).

Pour ma dernière remarque faut moduler, moins alcoolisé certes, mais si on en boit deux fois plus et qu'on vous fait souffler dans le ballon ce sera kifkif.

Revenons à nos moutons...

Ingédients, disons pour 4 personnes qui boivent peu :

- 20 cl de Rhum Blanc

- 20 cl de jus de mangue

- 20 cl de jus d'ananas

- 20 cl de jus de letchis

- 20 cl de jus de pêche

- 4 cl de jus de citron

- une pincée de poudre de canelle

- une pincée de muscade

Petite précision sur les "20 cl"; faut pas croire que j'ai un doseur, j'fais ça au pif, 20 cl= 1 verre (normal le verre) 4 cl = 2 cuillère à soupe pleine

Reste plus qu'à préparer

- givrer les verres (menthe avec sucre roux) et cela amoureusement comme je vous l'ai deja expliqué et montré.

- vous mettez tous les ingrédients dans un shaker avec une poignée de glaçons (attention moi j'ai toute une gamme de shaker de contenances différentes, mais si vous utilisez les shakers que l'on trouve généralement dans le commerce dont la contenance est de l'ordre d'un litre vous devrez fractionner (pour 2 personnes à la fois et encore)

- bien agiter (faut toujours bien agiter avant de servir)

- servir (eh oui)

- laisser tomber quelques gouttes de curaçao bleu dans chaque verre

- décorer (eh oui c'est un véritable travail d'artiste)

Faut pas rigoler avec les coquetels, punchs et autres planteurs, la décoration c'est très important, le plus important disent certains, couleurs contrastes il n'y a que ça de vrai et je ne vous parle pas de la forme des verres ce sera pour une autre fois.




La plupart de ces recettes proviennent de la liste de diffusion du Café du Coin , et en particulier de notre ami _Tam.

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