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Les coquetels du Café du Coin

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Marquise au Rhum

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Comme l'objet ne l'indique pas le nom de ce "coquetèle" un peu spécial sera Laminat, Marquise des Toutous

Pour 6 personnes, eh oui faut voir grand.

- 1 bouteille de champ, là il y a une discussion entre les tenants du "brut" et ceux du "demi-sec"

- 1/4 de l de Rhum

- 1 boîte de pêches

- 1 boîte de letchis (je sais en boite c'est pas comme frais mais on fait avec ce que l'on a)

- 150 g de fraises bien mûres

- 1 citron

- 100 g de sucre roux (enfin si vos convives sont plutôt "sucre" vous pouvez doubler la dose)

Eplucher et couper les fruits en petits morceaux et les mettre dans un saladier (la grosseur des morceaux pourrait faire l'objet d'un chapitre particulier, certains iraient même jusqu'à "mixer" je n'ai pas fait toux ces essais, mais comme je n'aime pas manger en même teps que je bois généralement les morceaux je les fais assez gros).

On arrose du jus de citron et on saupoudre de sucre (ben oui puisque c'est du sucre en POUDRE) et on laisse macérer pendant 6 h dans le réfrigérateur.

Au moment se servir, on débouche le champ, délicatement c'est tout un art de déboucher le champagne, faut pas perdre bêtement le "gaz" et on verse délicatement le contenu dans le saladier, puis on sert dans des coupes à l'aide d'une louche (toujours délicatement)

Doit-on oui ou non servir les fruits en même temps ?????? à vous de voir ...




La plupart de ces recettes proviennent de la liste de diffusion du Café du Coin , et en particulier de notre ami _Tam.

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