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Les coquetels du Café du Coin |
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Planteur à la mangue |
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Un petit planteur à la mangue ça vous dit avec des petits "mauses gueule" ?
Le planteur d'abord (les quantité c'est pour 4 buveurs "normaux", ou 2 "grands amateurs") on fait avec :
- 30 cl de rhum blanc ( ° le plus élévé que vous pouvez trouver)
- 2 kg de mangues mures (très mures même)
- 10 cl de sirop de canne à sucre
- 1 pincée de canelle en poudre)
-1 pincée de noix de muscade râpée
On fait comme cela :
- après avoir pelé les mangues vous récupérez la pulpe (vous avez le droit de sucer le noyau)
- passer tout cela (sans le noyau bien sur) au mixeur
- vous mettez tous les ingrédients dans un shaker avec des petits glaçons (pas de la glace pilée surtout)
- bien mélanger
- givrer les verres (amoureusement avec l'index (grenadine ou sirop de menthe avec sucre ou coco rapé)
- emplir les verres que vous plongez à mi hauteur dans/sur de la glace pilée
Avec cela pour vous soutenir je vous conseille les "beignets piments".
La plupart de ces recettes proviennent de la liste de diffusion du Café du Coin , et en particulier de notre ami _Tam.
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